Tri grilovacie „must-have“
Základom chutného jedla sú 1. kvalitne pripravené suroviny a vhodný gril – ideálne už naložené vopred, aby mäso bolo čo najviac šťavnaté a zároveň, aby ste sa vy mohli venovať návšteve. Ďalšou neodmysliteľnou súčasťou tej pravej grilovačky je 2. správne svetlo, pretože po západe slnka, navodí tú správnu atmosféru práve ono. Posledným, ale rovnako dôležitým bodom je 3. „nenásilná“ hudba.
Príprava mäsa a výber správneho grilu je základ
Podľa šéfkúchára Michala Nikodema sa čas, kedy namarinujeme mäso líši od jeho druhu. „Tuhšie mäso, ako napríklad hovädzie, marinujeme aspoň 24 hodín pred grilovaním, bravčové 12 hodín a kuraciemu mäsu a rybám stačí pobudnúť v marináde len niekoľko hodín. Na marinovanie použite plastové, porcelánové, sklenené, prípadne nerezové uzatvárateľné nádoby, ktoré uložte do chladu. V miskách či hrncoch zo železa alebo hliníka môže mäso získať nežiaducu kovovú príchuť,“ vysvetľuje. Najlepšie mäso na grilovačku je podľa šéfkuchára Davida Izáka bravčovina. „Keby som mal niekomu odporučiť druh mäsa, tak určite bravčovú krkovicu, tá sa skladá z niekoľkých svalov a je tam aj časť prerastená tukom, ktorý je nositeľom chuti,“ hovorí.
Správny gril by ste mali vyberať podľa toho či máte k dispozícií záhradu alebo len balkón. „Ak bývam v rodinnom dome, teoreticky by som si mohol kúpiť gril na drevené uhlie. Pokiaľ bývam v paneláku alebo napríklad na lodi a nechcel by som príliš obťažovať susedov, zvolil by som obyčajný plynový gril,“ vysvetľuje šéfkuchár Martin Svatek, ktorý zároveň dodáva, že grilovanie na uhlí má inú atmosféru aj vôňu, ale zároveň je s ním viac práce.
Pravú atmosféru navodí dekoratívne osvetlenie
Čerešničkou na torte pre rodinnú oslavu, záhradnú párty či romantický večer sú svetelné reťaze. Tie sú ideálnym spestrením vonkajšej terasy, altánku, ale aj balkóna. „Pre záhradné oslavy sú ideálnou voľbou LED svetelné reťaze s hustotou osadenia 10 LED/m a teplou bielou farbou svetla (2 700 – 3 000 K), ktoré navodzujú príjemnú atmosféru, alebo farebné, ktoré rozveselia hostí. Odporúčame svetlá s minimálnym krytím IP44, ktoré zabezpečujú spoľahlivý výkon za každého počasia,“ vysvetľuje Daniela Částečková, produktová manažérka dekoratívneho osvetlenia spoločnosti EMOS.
Pokiaľ preferujete tenšie a úspornejšie svetielka, v dnešnej dobe existujú rôzne solárne vychytávky na záhradu, ktoré dokážu imitovať pahrebu, alebo len doladiť pergolu, či záhradné jazierko. Vďaka solárnemu panelu šetríte na elektrine a zároveň môžete svetielkami pokryť akýkoľvek strom, zábradlie alebo plot, bez toho, aby ste sa zamotali do elektrických káblov. „Solárne svetelné predstavujú efektívne a udržateľné riešenie pre exteriérové osvetlenie. Vďaka nabíjateľnej batérií na solárnu energiu s kapacitou 600 mAh dokážu po plnom nabití svietiť až 10 hodín, pričom nabíjanie prebieha automaticky počas dňa,“ pokračuje Částečková.
Existujú modely, s režimom TIMER, ktorý zabezpečuje automatické rozsvietenie na 6 hodín denne a následné 18-hodinové vypnutie v opakovanom cykle. „Tieto systémy sú ideálne pre vonkajšie priestory bez prístupu k elektrickej sieti, keďže využívajú obnoviteľnú slnečnú energiu. Okrem ekologického prínosu zároveň eliminujú potrebu manuálneho zapínania a vypínania, čím zvyšujú komfort pri používaní,“ uzatvára Částečková.
Chvíľky plné pohody doladí príjemná hudba
Hudba má schopnosť vytvárať atmosféru a ovplyvňovať naše emócie. Pri posedení s priateľmi alebo rodinou môže správne zvolená hudba umocniť pocit pohody a relaxácie. Podľa Pavla Brezinu, docenta z Katedry hudby PF UKF má hudba vplyv na našu náladu a vnímanie prostredia. „Správne zvolená hudba umocní zážitok z jedla a vytvorí príjemnú atmosféru. Základným atribútom kvalitnej hudby na pozadí je nevtieravosť. Hudobné elementy by mali tvoriť príjemnú atmosféru bez zásadných hudobných a rytmických motívov, ktoré by atakovali pozornosť hostí. Najobľúbenejšími sú skladby v štýle chill out,“ vysvetľuje Brezina.
Okrem toho hudba môže ovplyvňovať hladinu serotonínu a dopamínu, ktoré sú spojené s pocitmi šťastia a pohody. To znamená, že počúvanie príjemnej hudby počas posedenia môže prispieť k lepšej nálade a celkovému pocitu spokojnosti. Pri plánovaní posedenia je teda vhodné venovať pozornosť výberu hudby, ktorá bude ladiť s atmosférou a podporí príjemné zážitky všetkých zúčastnených.
