Zdobenie si žiada trpezlivosť, vždy sa dá niečo nové vymyslieť, hovorí medovnikárka z Ruskova

Elena Takáčová z Ruskova v okrese Trebišov zdobí perníky už od strednej školy a neustále na nich skúša niečo nové. V tomto období dominuje pochopiteľne vianočná tematika.

21.12.2018 10:00
takacova medovnikarka medovniky Foto:
Elena Takáčová zdobí medovníky už od strednej školy.
debata

„Dostala som sa k tomu ešte na strednej škole. So staršou sestrou sme ozdobený medovník videli v nejakom časopise a aj my sme chceli mať také doma,“ povedala s tým, že pečeniu a zdobeniu medovníkov sa intenzívne venuje približne desať rokov.

Vedie aj rôzne tvorivé dielne nielen pre deti a hovorí, že pri zdobení perníkov sa stále dá vymyslieť niečo nové.

Pre pekne vyzdobený perník je dôležitá konzistencia polevy s niekoľkokrát preosiatym cukrom, ale aj perníkové cesto. „Niekedy nevyjde podľa mojich prianí ani sa neupečie tak, ako si predstavujem. Neviem prečo, lebo stále ich robím podľa jedného receptu. Možno to závisí aj od materiálu niekedy kúpim múku od jedného výrobcu, inokedy od druhého,“ vysvetlila.

Medovnikárka Takáčová pracuje ako operátorka spracovania dát a má technické vzdelanie. Ako hovorí, pri tejto záľube to považuje za výhodu, keďže si niekedy vlastnoručne vyrába aj formičky. „Je to niečo iné, ako robím v práci. Mám v sebe nejakú tu kreativitu a netýka sa to len medovníkov, ale aj aranžovania. Ak to človek chce robiť, musí chcieť, musí ho to baviť a niekedy sa musí aj prekonať. Inak nie som veľmi trpezlivá, ale pri tomto viem byť, to je zaujímavé,“ uviedla.

Výzdoba medovníka je časovo náročná a závisí od viacerých faktorov. „Ide aj o to, čo na naň chcem – akú polevu, akú ozdobu. Či chcem jednu alebo viac vrstiev, jednu farbu alebo viac farieb. Keď medovník zdobím, niekedy ho do ruky vezmem aj päť- až sedemkrát,“ povedala s tým, že ak pri tom niečo pokazí, na opravu použije štetec.

Zároveň skúša rôzne metódy, najnovšie sa zamerala na pečiatkovú techniku. Inšpiráciu nachádza aj na internete. Odhadnúť, koľko medovníkov vo svojom živote upiekla a vyzdobila, si netrúfa, no boli rôzne. Od klasických cez Betlehem z medovníkov, veľkonočného barančeka a mnoho ďalších na rodinné či firemné príležitosti. „Manžel pri jednom špeciálnom výtvore z medovníkov musel aj vŕtať,“ pripomenula. Pomáha jej aj dcéra a syn, najmä čo sa týka nákupu materiálu.

debata chyba
Viac na túto tému: #Vianoce #medovníky #zdobenie