Kyselina askorbová, ako sa inak označuje staré známe céčko, pomáha pri prevencii infekcií, urýchľuje hojenie rán, ktoré môžu vznikať dôsledkom úrazu, pádu, alebo aj pri preležaninách. Vitamín C spolu s komplexom vitamínov B sa zaraďuje medzi vo vode rozpustné látky. Pre porovnanie, vitamíny D, E, K a A sú rozpustné v tukoch, pričom z tohto dôvodu hrozí vyššie riziko predávkovania.
Céčko je nevyhnutné pre zabezpečenie zdravého imunitného systému. V minulosti, najmä počas námorných plavieb, trpeli námorníci jeho nedostatkom. Jednostranná, predovšetkým mäsitá strava, bez dostatočného príjmu ovocia a zeleniny, sa podpisovala pod tvorbu choroby známej skorbut. Prejavovala sa únavou, zhoršením stavu chrupu, vypadávaním zubov až smrťou. V súčasnosti toto ochorenie netvorí pre populáciu žiaden problém, nakoľko väčšina základných druhov ovocia či zeleniny je dostupná pre väčšinu z nás.
Spomaľuje starnutie a poškodenie organizmu
Ku kľúčovým vlastnostiam tohto vitamínu patrí jeho schopnosť bojovať proti fyziologickým zmenám, ktoré urýchľujú starnutie. Tento proces do istej miery spúšťa takzvaný oxidačný stres, ktorý je spojený s výskytom voľných radikálov. Ide v podstate o časticu, ktorej chýba jeden elektrón. Z tohto dôvodu sú chemicky nestabilné a akoby sa snažili získať „stratený“ elektrón naspäť. Ako sa spomínaná častica snaží nájsť chýbajúci elektrón, uchmatne ho najbližšej možnej častici. Takto vzniká reťazový efekt, čím sa v organizme začínajú poškodzovať bunky, vrátane nášho genetického kódu zapísaného v DNA. Týmto spôsobom dochádza k oslabeniu obranyschopnosti organizmu, starnutiu buniek, tkanív. Vznikajú srdcovocievne, pľúcne a nádorové ochorenia.
Začína to vyčerpanosťou a chorľavením
Spozorovať nedostatok vitamínu C nemusí byť ťažké. Typické je po dlhej zime, keď sa v ľudskom tele vyčerpali zásoby spomínanej mikroživiny, ale zároveň si ľudia ešte nestihli dopestovať dostatok dostupnej zeleniny či ovocia, ktoré pokrývajú potrebu spomínaného vitamínu. Nedostatok céčka sa začína prejavovať vyčerpanosťou, únavou, u starších ľudí sa môže objaviť depresia a apatia. Seniori sa sťažujú na ťažkosti s pohybovým systémom, často sa objavuje aj krvácanie ďasien. Netreba zabúdať na skutočnosť, že vyčerpanosť organizmu v kombinácii s chýbajúcim vitamínom C sa často zvrtne do rôznych zápalových ochorení, nevynímajúc nádchu a chrípku.
Koľko céčka denne?
Odporúčaná denná dávka tohto vitamínu je u mužov vyššia, než u žien, a to na úrovni 90 mg denne. Nežnejšia polovička ľudstva si vystačí s 75 mg na deň. Nevýhodou tohto vitamínu, napríklad na rozdiel do vitamínov A alebo D je, že ho treba pravidelne dopĺňať. Zatiaľ, čo zo spomínaných v tukoch rozpustných látok, sa v tele vytvárajú dostatočné zásoby, vitamín C sa vyplavuje z organizmu omnoho rýchlejšie.
Pravidelná konzumácia ovocia, a to najmä citrusových plodov, jahôd, malín, černíc, jabĺk či hrušiek je nevyhnutnou súčasťou správnej výživy založenej na pravidelnom prísune vitamínu C. Okrem vyššie spomínaných vlastností pomáha vitamín C zlepšovať vstrebávanie železa, udržuje pevné a pružné cievy, pôsobí preventívne proti paradentóze a kazeniu zubov, urýchľuje liečbu viacerých ochorení a spevňuje pleť.