Cesnak je tradične považovaný za jednu z najzdravších potravín. Obsahuje látku nazývanú alicín, ktorá mu dodáva nielen typickú vôňu, ale aj množstvo zdravotných výhod. Alicín má silné antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové účinky. Pre seniorov, ktorých imunitný systém môže byť oslabený, môže byť cesnak skvelým pomocníkom v prevencii infekčných chorôb.
Prečo by seniori mali jesť cesnak?
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia cesnaku môže prispieť k zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb, ako je vysoký krvný tlak a ateroskleróza. Pre starších ľudí je to obzvlášť dôležité, pretože tieto problémy patria medzi najčastejšie zdravotné komplikácie v seniorskom veku. Alicín v cesnaku pomáha rozširovať cievy, čím znižuje tlak a zlepšuje cirkuláciu krvi.
Ako cesnak správne konzumovať
Cesnak môžete konzumovať surový alebo varený, no pre dosiahnutie maximálnych zdravotných benefitov je najlepšie ho konzumovať čerstvý. Ak chcete z cesnaku vyťažiť čo najviac alicínu, nasekajte ho a nechajte ho na vzduchu 10 minút pred pridaním do jedla. Takto sa uvoľní najvyššie množstvo tejto prospešnej látky.
Kombinácie, ktoré podporia jeho účinky
Cesnak môžete kombinovať s inými zdravými ingredienciami, ktoré podporia jeho pozitívne účinky. Napríklad citrón a olivový olej zvyšujú jeho prospešný vplyv na srdce. Pridanie medu môže zmierniť jeho štipľavú chuť a zároveň priniesť ďalšie antibakteriálne benefity.
Kedy je najlepší čas na konzumáciu cesnaku?
Najlepšie je jesť cesnak ráno, ešte pred jedlom, aby telo vstrebalo čo najviac živín. Pre niektorých ľudí môže byť konzumácia surového cesnaku ťažšia, preto je vhodné ho zaradiť do jedla, napríklad do šalátov alebo polievok.
Ako zaradiť cesnak do každodenného jedálnička
Pre seniorov, ktorí nie sú zvyknutí na silnú chuť cesnaku, môže byť užitočné začať s menším množstvom a postupne zvyšovať dávku. Jeho chuť môže byť jemnejšia, ak ho zmiešate s jogurtom alebo vopred orestujete na olivovom oleji. Takto sa dá cesnak pridať do rôznych jedál, od polievok, cez omáčky až po nátierky.
Pozor na vedľajšie účinky
Hoci je cesnak veľmi prospešný, existujú prípady, keď by sa mal konzumovať s mierou. Napríklad, ak seniori užívajú lieky na riedenie krvi, mali by byť opatrní s nadmernou konzumáciou cesnaku, pretože môže zosilniť ich účinok a zvýšiť riziko krvácania. Tiež sa odporúča poradiť sa s lekárom v prípade užívania cesnakových doplnkov vo forme tabliet či kapsúl.
Alternatívy pre tých, ktorí cesnak nemajú radi
Nie každý má rád intenzívnu chuť cesnaku. Pre tých, ktorým je nepríjemný, sú tu aj iné spôsoby, ako získať podobné zdravotné benefity. Medzi prírodné alternatívy patria cibuľa, ktorá má podobné vlastnosti, alebo zázvor, ktorý podporuje imunitu a má protizápalové účinky.