Reč je o zelenom čaji, ktorý patrí medzi najstaršie nápoje na svete a nie je obľúbený len pre svoju jemnú chuť. Mnohí po ňom siahajú každé ráno, no len málokto presne vie, prečo sa považuje za výnimočný. Vedecké štúdie naznačujú, že zelený čaj môže podporiť zdravie srdca, zlepšiť koncentráciu, imunitu a môže mať pozitívny vplyv aj na metabolizmus.
Čítajte viac Nevyzerajú lákavo na prvý pohľad, sú lacné, ale ich prínos je veľký. Jedna šálka denne zníži cholesterol aj krvný tlak
Zdravotné benefity zeleného čaju
Zelený čaj patrí medzi najpopulárnejšie čaje na svete a mnohí si ho vychutnávajú aj ako osviežujúci studený nápoj. Je známy tým, že dokáže upokojiť, podporiť sústredenie a poslúži aj ako dobrá alternatíva ku káve.
Podľa registrovanej dietologičky Julie Zumpano obsahuje zelený čaj látky nazývané katechíny. Ide o silné antioxidanty, ktoré môžu pomáhať znižovať zápaly v tele, podporovať zdravie srdca, znižovať hladinu cholesterolu a pomáhať pri regulácii cukru v krvi. Výskumy tiež naznačujú, že môže priaznivo pôsobiť na mozog, pamäť, pevnosť kostí a v konečnom dôsledku aj prispieť k dlhšiemu životu, informuje o tom aj zahraničný portál Cleveland Clinic.
Tento čaj sa často označuje za jeden z najzdravších čajov na svete. Hoci vzniká z rovnakej rastliny ako čierny čaj, rozdiel je v spracovaní. Lístky sa po zbere veľmi rýchlo naparia alebo usušia, vďaka čomu si zachovajú svoju prirodzenú farbu aj vysoký obsah prospešných látok. Práve tento postup mu dáva jemnú chuť a množstvo živín, o ktoré by pri dlhšej oxidácii prišiel.
Záujem o zelený čaj rastie všade vo svete a dôvodov je viac než dosť. Obsahuje silné antioxidanty nazývané katechíny. Najznámejší z nich je EGCG. Tie pomáhajú chrániť bunky pred poškodením, zmierňujú zápaly a môžu mať pozitívny vplyv aj na prevenciu rakoviny. Odborníci však upozorňujú, že pridávanie mlieka môže tieto účinky oslabiť, preto je najlepšie piť zelený čaj čistý.
Viaceré štúdie zároveň ukazujú, že pravidelné pitie zeleného čaju môže podporovať zdravie srdca. Pomáha znižovať zlý“ cholesterol, podporuje pružnosť ciev a znižuje riziko srdcových ochorení či mozgovej príhody. Výskumy dokonca hovoria, že pitie dvoch až štyroch šálok denne môže riziko mozgovej príhody znížiť až o štvrtinu.
Zdravotné prínosy zeleného čaju:
- bojuje proti zápalom
- podporuje srdce
- znížiť riziko mozgových príhod
- posilňuje kosti
- znižuje hladinu cukru v krvi
- zmierňuje stres a úzkosť
Pestovanie čaju
Čajovník je rastlina, z ktorej sa vyrába pravý čaj, ako napríklad zelený, čierny, biely alebo oolong. Jeho latinský názov je Camellia sinensis. Tento krík pochádza pôvodne z Ázie, najmä z južnej Číny, no dnes sa pestuje aj v mnohých ďalších krajinách, napríklad v Indii, na Srí Lanke, v Turecku či v Keni.
Z tejto rastliny sa vyrábajú štyri základné druhy čaju. Ostatné známe nápoje, ako napríklad harmančekový alebo mätový čaj, sú vlastne bylinné odvary, nie čaj v pravom slova zmysle, informujú o tom aj na zahraničnom portáli.
To, aký čaj z listov vznikne, závisí najmä od času zberu a spôsobu spracovania. Napríklad čierny čaj sa necháva oxidovať dlhšie, preto má silnejšiu chuť a tmavšiu farbu. Zelený alebo biely čaj sa spracúva kratšie, preto sú jemnejšie.
Čítajte viac Nebezpečná kozmetika na trhu. Úrady varujú, obsahuje rizikové látky. Radšej výrobky vyhoďte
Čaj sa väčšinou vyrába z dvoch hlavných odrôd čajovníka, a to:
- Camellia sinensis var. sinensis: Má menšie listy a používa sa najmä na jemné čaje, ako je zelený alebo biely čaj
- Camellia sinensis var. assamica: Má väčšie listy a používa sa na výrobu výraznejších čajov, napríklad čiernych
Čajovník je možné pestovať zo semien, zo sadeníc alebo z odrezkov. Najrýchlejším spôsobom je pestovanie z odrezkov. Rastlina však potrebuje teplé podnebie. Prvú úrodu však dá až po niekoľkých rokoch.
