Okrem použitia v gastronómii si šafran získal pozornosť aj v oblasti zdravia a krásy. V posledných rokoch sa do popredia dostáva najmä šafranový olej, ktorý obsahuje množstvo prospešných látok, antioxidantov a prírodných zlúčenín s pozitívnymi účinkami na telo aj myseľ.
Čítajte viac Na trhu sa objavila obľúbená potravina so zápachom plesne po otvorení aj uvarení. Úrady varujú, tento výrobok nejedzte
Šafranový olej ako súčasť zdravej životosprávy
Ako informujú aj na zahraničnom portáli, šafranový olej sa postupne dostáva do popredia, aj keď zatiaľ nie je taký bežný ako olivový alebo ľanový olej. Stáva sa populárnym najmä vďaka jemnej chuti či prospešným látkam, ktoré je dobré zakomponovať aj do zdravej a vyváženej stravy.
Podľa výskumov môže šafranový olej obsahovať rastlinnú omega-3 mastnú kyselinu ALA, ktorá môže podporovať správnu hladinu tukov v krvi. Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia tohto druhu oleja môže prispieť k znižovaniu LDL cholesterolu a zároveň podporiť rast hladiny HDL cholesterolu.
Šafranový olej obsahuje taktiež napríklad:
- omega-6 mastné kyseliny
- omega-9 mastné kyseliny
- vitamín E
- fytosteroly
- vitamíny skupiny B
- horčík
- draslík
Šafran a jeho účinky
Šafran patrí medzi najvzácnejšie koreniny. Pochádza z Ázie, pričom ho poznáme aj pod latinským názvom Crocus sativus. Ľudia ho používajú už tisíce rokov nielen ako dochucovadlo alebo prírodné farbivo, ale aj ako rastlinu s liečivými účinkami, píšu aj na zharaničnom portáli Cleveland Clinic.
Výskumy ukazujú, že šafran môže mať pozitívny vplyv na niektoré oblasti zdravia. Odborníci preto skúmajú, ako môže táto rastlina podporovať organizmus alebo pomáhať pri konkrétnych ťažkostiach.
Tento poklad môže mať viacero pozitívnych účinkov na telo. Obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Látky môžu podporovať pamäť, náladu aj celkovú funkciu mozgu. Odborníci odporúčajú zaradiť šafran do stravy spolu s ďalšími potravinami bohatými na antioxidanty, a to najmä s ovocím a zeleninou.
Čítajte viac Známy výrobca ponúkal nebezpečnú elektroniku. Zle izolované káble môžu spôsobiť úraz elektrickým prúdom
Výskumy ukazujú, že šafran môže pomáhať pri niektorých príznakoch spojených s predmenštruačným syndrómom. Najviac ho spájajú so zlepšením nálady a znížením podráždenosti.
Odborníci však na záver dodávajú, že šafran by mal byť len doplnkom k zdravému životnému štýlu. Nemal by nahrádzať liečbu odporúčanú lekárom.
