Reč je o hrášku. Táto strukovina patrí medzi potraviny, ktoré máme často na tanieri, no jej prínos pre zdravie si mnohí neuvedomujú. Hrach je bohatý na vlákninu, rastlinné bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré podporujú trávenie, imunitu aj celkovú vitalitu.
Čítajte viac SOI upozorňuje na nebezpečný svietiaci výrobok. Pri používaní hrozí riziko požiaru
Zdravotné benefity hrášku
Hrach patrí medzi strukoviny, teda rastliny, ktoré vytvárajú struky so semenami. Do tejto skupiny potravín patrí aj napríklad šošovica, sója, cícer či rôzne druhy fazule. Strukoviny sú známe vysokým obsahom vlákniny, rastlinných bielkovín a dôležitých živín, vďaka čomu zohrávajú významnú úlohu v zdravej strave, informujú aj na zahraničnom portáli.
Z botanického hľadiska patrí hrach do čeľade bôbovitých (fazuľovitých). Jeho pôvod siaha až na Blízky východ, najmä na územie dnešného Turecka či Iraku. Postupne sa rozšíril do celého sveta a dnes je bežnou súčasťou jedálnička v mnohých kultúrach.
Zelená strukovina je bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a fytonutrienty, ktoré prinášajú viacero zdravotných výhod. Medzi najvýznamnejšie patrí podpora zdravia očí. Obsahuje karotenoidy luteín a zeaxantín, ktoré pomáhajú chrániť zrak pred škodlivým modrým svetlom a znižujú riziko šedého zákalu.
Významný prínos má hrach aj pre tráviaci systém. Vysoký obsah vlákniny podporuje pravidelné trávenie a pomáha črevám efektívnejšie spracovať potravu. Zároveň obsahuje kumestrol, látku spájanú so zníženým rizikom rakoviny žalúdka.
Hrach podporuje aj imunitný systém vďaka antioxidantom, ako sú vitamíny C a E, zinok či rastlinné polyfenoly.
Vďaka kombinácii bielkovín, vlákniny a nízkeho glykemického indexu hrach pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Zároveň obsahuje minerály ako horčík a draslík, ktoré podporujú zdravie srdca a reguláciu krvného tlaku.
V tejto zelenej strukovine sa nachádzajú látky, ktoré pomáhajú telu bojovať proti zápalu a chránia bunky pred poškodením. Ide najmä o tieto vitamíny a prirodzené rastlinné zložky:
- vitamín A
- vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6, B7, B9)
- kumestrol
- ferulová kyselina
- kyselina kávová
- katechín
- epikatechín
- pisumsaponíny I a II
- pisomosidy A a B
Jednoduché pestovanie hrachu
Hrach je nenáročná plodina, ktorú zvládne pestovať aj začiatočník. Darí sa mu v bežnej pôde, ktorá dobre prepúšťa vodu. Najlepšie rastie na svetlom mieste s miernym slnkom a dobrým prúdením vzduchu. Niektoré odrody môžu dorásť až do výšky 1,5 metra, preto je vhodné zabezpečiť im oporu alebo mriežku, po ktorej sa môžu počas rastu ťahať.
Dôležitú úlohu zohráva aj správne načasovanie sadenia. Hrach má rád chladnejšie počasie, preto sa sadí tak, aby dozrieval ešte pred letnými horúčavami. V miernom podnebí je ideálne vysievať ho skoro na jar, zvyčajne od februára do apríla. V teplejších oblastiach je možné sadiť aj na jeseň či počas miernej zimy. Optimálna teplota pre rast sa pohybuje medzi 13 a 18 °C.
Čítajte viac Z trhu sťahujú veľmi potrebnú potravinu, obsahuje nežiaduce baktérie. Úrady kontrolujú obchody. Môžete ju vrátiť
Semená zasaďte do plytkej jamky a nechajte medzi nimi rozostup asi na šírku dlane. Zasypte ich zeminou a nechajte rásť. Nižšie odrody môžete sadiť bližšie k sebe. Hrach zbierajte vtedy, keď sú struky plné a hrášok je ešte mladý a sladký. Vtedy chutí najlepšie.
