„Cieľom zmanipulovanej informácie, podľa ktorej Európska únia tajne povolila pridávanie hmyzu do potravín, je podkopať dôveru v Úniu,“ uvádza sa na stránke slovakia.representation.ec.europa.eu.
Európska únia má jedny z najvyšších štandardov na zaistenie bezpečnosti potravín v regióne. Na všetkých potravinách a nápojoch predávaných v únii musia byť uvedené základné informácie, vďaka ktorým sa v ľudia pri nákupe môžu rozhodnúť čo si vložia do košíka. Ide o presné informácie o zložení (napríklad alergénoch), výživových hodnotách či pridaných látkach.
Čítajte aj Zdravotníci upozorňujú na nebezpečné kozmetické výrobky. Sú medzi nimi aj Dove, Garnier či Palmolive
Únia nikomu neprikazuje čo má alebo nemá konzumovať. Ak chce niekto jesť výrobky obsahujúce bielkoviny z hmyzu, má na to právo. Ak nechce, jesť ich nebude. Úlohou Únie je postarať sa o to, aby boli všetky potraviny na európskom trhu bezpečné. Ak niekto chce jesť hmyz, únia zabezpečí, aby boli aj takéto exotické potraviny pre konzumenta bezpečné a riadne označené. To znamená, že si každý môže na obale prečítať, čo v danej potravine je a či to chce jesť alebo nie. Žiadne tajné pašovanie cvrčkov do rožkov sa nekoná.
Únia nič neprikazuje
„Európska únia nám neprikazuje pridávať do potravín suroviny z jedlého hmyzu. V prípade, že chce výrobca uviesť na trh Európskej únie novú potravinu, musí byť najskôr posúdená jej bezpečnosť, následne je prijaté vykonávacie nariadenie Komisie, ktorým povolí umiestniť na trh novú potravinu, pričom stanoví, v akej forme sa táto nová potravina povoľuje, v ktorých potravinách sa môže používať a aké je najvyššie prípustné množstvo – v g na 100g hotového výrobku,“ vysvetľuje legislatívny proces riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jana Venhartová.
Čítajte aj Na Slovensku je nedostatok liekov. Aktuálne chýbajú najmä antibiotiká pre deti a preparáty na zmiernenie horúčky
„Napríklad vykonávacím nariadením Komisie (EÚ) 2023/5 z 3. januára 2023 sa povolilo umiestnenie čiastočne odtučneného prášku zo svrčka domového Acheta domesticus ako novej potraviny na trh. V rámci tohto nariadenia sú stanovené konkrétne kategórie potravín, v ktorých sa môžu používať, napríklad cereálne tyčinky, sušienky, viaczrnný chlieb a rožky, krekry, či omáčky, pričom týchto kategórií je viac,“ uvádza Venhartová.
Čiastočne odtučnený prášok zo cvrčka
Zároveň nariadenie stanovuje doplňujúce požiadavky na označenie potravín, pričom v zložení musí byť táto zložka označená ako „čiastočne odtučnený prášok zo cvrčka domového Acheta domesticus“. „Na označení potravín, ktoré obsahujú čiastočne odtučnený prášok zo cvrčka domového Acheta domesticus, sa musí uviesť informácia, že táto zložka môže vyvolať alergické reakcie u spotrebiteľov so známymi alergiami na kôrovce, mäkkýše a výrobky z nich, ako aj na prachové roztoče. Táto informácia sa musí uviesť v tesnej blízkosti zoznamu zložiek,“ dodala riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska.
Zaujímavosťou je, že tento čiastočne odtučnený prášok zo cvrčka domového môže do 24.1.2028 umiestňovať na trh len spoločnosť „Cricket One Co. Ltd“ z Vietnamu, ktorá bola žiadateľom o povolenie uvádzať túto novú potravinu na trh EÚ.
Dnes povolené formy jedlého hmyzu v únii:
- mrazené, sušené a práškové formy druhu Locusta migratoria („koník sťahovavý“)
- mrazené, sušené a práškové formy lariev múčiara obyčajného (Tenebrio molitor)
- mrazené, sušené a práškové formy druhu Acheta domesticus („svrček domový“)
- mrazené, pastové, sušené a práškové formy larvy Alphitobius diaperinus (potemník stajňový)
- čiastočne odtučnený prášok zo svrčka domového Acheta domesticus
- sušené larvy múčiara obyčajného Tenebrio molitor
Môže hmyz vyvolať alergickú reakciu?
Mnohé potravinové alergie sú spojené s bielkovinami. Práve hmyz obsahuje vysoký podiel bielkovín, pretože sa skladá z exoskeletonu, ktorého hlavná zložka je chitín. Chitín sa tiež nachádza v kôrovcoch, mäkkýšoch a roztočoch – v skupinách potravín, na ktoré sa alergie bežne vyskytujú.
Chitín môže vyvolať alergiu u ľudí, ktorí majú na to genetický predpoklad alebo ak sú konkrétnemu alergénu často vystavovaní. Takže áno, ľudia môžu mať alergiu na hmyz. Z tohto dôvodu to vo svojom vyjadrení k schvaľovaniu predmetnej potraviny Európsky úrad pre bezpečnosť potravín riadne zdôraznil. V pravidlách EÚ o označovaní potravín je zoznam 14 alergénov, ktoré sa musia pri označení zvýrazniť (napr. vajcia, mlieko, ryby, kôrovce, atď.), aby ľudia trpiaci alergiami alebo intoleranciami okamžite videli či je v danej potravine niečo, na čo sú citliví.