Tofu patrí medzi potraviny, ktoré si pomaly, ale isto nachádzajú svoje miesto aj v našich kuchyniach. Na prvý pohľad pôsobí nenápadne, no v skutočnosti ide o výživnú surovinu s množstvom zdravotných benefitov. Najmä pre ženy v období menopauzy môže byť cenným doplnkom stravy. Napríklad pomáha zmierňovať návaly horúčavy, podporuje hormonálnu rovnováhu a chráni kosti pred osteoporózou.
Okrem toho je ľahko stráviteľné, má neutrálnu chuť a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Tofu tak nie je len alternatívou mäsa, ale aj výborným spojencom pre zdravie a pohodu v každom veku.
Čítajte viac Napriek sladkej chuti pomáha znižovať riziko cukrovky, upravuje hladinu cukru v krvi aj trávenie. Chutí vynikajúco a kúpite ho bežne v obchode
Zdravotné benefity tofu
Tofu sa vyrába zo sójových bôbov, z ktorých vzniká sójové mlieko. To sa následne zahusťuje a stužuje, až z neho vzniknú pevné bloky. Tento proces mu dodáva jemnú chuť a špongiovitú štruktúru, ktorá ľahko nasaje chute korenín, omáčok či marinád, informujú aj na poľskom portáli. Práve vďaka svojej univerzálnosti sa tofu hodí takmer do každého jedla. Možno ho použiť do polievok, šalátov, ale aj napríklad do sladkých dezertov. Existuje v rôznych formách od krémového cez mäkké až po pevné.
Práve vďaka svojej univerzálnosti sa tofu hodí takmer do každého jedla. Možno ho použiť do polievok, šalátov, ale aj napríklad do sladkých dezertov. Existuje v rôznych formách od krémového cez mäkké až po pevné.
Tofu nie je len obľúbenou potravinou v modernej kuchyni, ale aj cenným pomocníkom pre ženy po prechode. Toto obdobie prináša množstvo hormonálnych zmien, ktoré môžu ovplyvniť náladu, spánok či zdravie kostí. Práve vtedy môže mať strava veľký vplyv na to, ako sa žena cíti.
Menopauza je čas, keď hladina estrogénu prirodzene klesá. To vedie k typickým príznakom, ako sú návaly horúčavy, podráždenosť alebo zvýšené riziko rednutia kostí. Tofu však obsahuje izoflavóny. Rastlinné látky, ktoré sa v tele správajú podobne ako ženské hormóny. Vďaka tomu môžu prirodzene zmierniť niektoré nepríjemné prejavy menopauzy.
Podľa výskumu 12-týždňová strava bohatá na sóju pomohla znížiť výskyt návalov horúčavy až o 84 %. U viac ako polovice žien, ktoré sa štúdie zúčastnili, tieto nepríjemné stavy úplne vymizli.
Výživová sila tofu
Tofu je skutočnou zásobárňou živín, aj keď na prvý pohľad pôsobí úplne nenápadne. Obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sú dôležité pre tvorbu svalov, regeneráciu aj celkovú vitalitu organizmu. Okrem toho je výborným zdrojom vápnika, ktorý pomáha udržiavať pevné kosti a zuby, informuje aj portál Health Harvard.
Obsahuje aj minerály ako mangán, meď a selén, ktoré podporujú správne fungovanie metabolizmu, nervov aj imunitného systému. Množstvo týchto živín sa môže mierne líšiť podľa výrobcu a typu tofu.
Čítajte viac Bežná potravina, ktorú má takmer každý v chladničke,chráni srdce a znižuje aj riziko predčasného úmrtia. Vedci stanovili presné množstvo, koľko jej treba zjesť týždenne
Taktiež má nízky obsah kalórií v porovnaní s inými zdrojmi bielkovín, ako je mäso alebo syr. Hoci obsahuje aj tuky, prevažujú v ňom zdravé polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú činnosť srdca a pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cholesterolu. Aj preto sa tofu právom radí medzi potraviny, ktoré prospievajú telu bez ohľadu na vek či životný štýl.
