Vedci zo Svetovej zdravotníckej organizácie už pred niekoľkými rokmi varovali, že používanie alobalu na prípravu jedla a jeho ohrievanie prispieva k mnohým chorobám.
Čítajte viac Známa a nenápadná pochúťka zmierni ťažkosti v náročnom období, môže odstrániť nepríjemné prejavy. Chráni kosti, dodá bielkoviny a má málo kalórií
Hliník vo veľkom množstve škodí zdraviu
Hliník je jedným z najrozšírenejších prvkov na Zemi a tvorí približne osem percent zemskej kôry. Nachádza sa všade okolo nás, napríklad v kuchyni, v nábytku aj v autách. Problém však vzniká vtedy, keď sa do tela dostáva spolu s jedlom, poukazujú na poľskom portáli.
Ako vysvetľuje dietologička Monika Czerepaková z Workshopu dobrých zmien vo Vroclave pre web onet.pl.{target:_blank}, práve množstvo hliníka, ktoré prijímame prostredníctvom potravín, by sme si mali viac všímať. V potravinárstve sa hliník často používa pri výrobe rôznych produktov. Slúži ako látka, ktorá zlepšuje konzistenciu potravín a pomáha ich zosvetliť. Nájdeme ho aj pod označeniami E173, ktoré sa používa ako farbivo v pekárenských výrobkoch, alebo ako E556, ktoré zabraňuje hrudkovaniu napríklad v soli alebo žuvačkách.
Hliník možno nájsť v mnohých potravinách. Nachádza sa napríklad aj v mlieku, jogurtoch, tavených syroch a džemoch. Menšie množstvá sa vyskytujú aj v čaji, majoráne, bazalke a čiernom korení.
Malé množstvo hliníka telu neublíži, no pri jeho nadmernom príjme môže nastať problém. Podľa dietologičky Moniky Czerepakovej je pre dospelého človeka bezpečné denne prijať približne 45 miligramov, najviac 60 miligramov hliníka. Väčšina sa z tela vylúči močom, no ak sa mu vystavujeme príliš často alebo dlhodobo, môže sa v organizme začať hromadiť.
„Ak máme normálnu expozíciu hliníku a naše obličky fungujú dobre, nemali by sme mať žiadne problémy. Problémy vznikajú, keď to preháňame, prejedáme sa spracovanými potravinami, používame hliníkové hrnce, pijeme z plechoviek alebo kartónov s hliníkovou výstelkou alebo používame hliníkovú fóliu,“ hovorí dietologička.
6 vecí, ktoré by ste nemali baliť do alobalu
Ako sme spomínali aj vyššie, hliníková fólia, je v kuchyni veľmi bežnou pomôckou. Odborníci však upozorňujú, že pri niektorých potravinách alebo spôsoboch prípravy jedál môže napáchať viac škody než úžitku. Pri nesprávnom použití sa z nej môže uvoľňovať hliník do jedla, ovplyvniť prúdenie tepla či dokonca poškodiť kuchynské spotrebiče.
Čítajte viac Obsahuje 47 % odporúčanej dávky vitamínu C. Väčšina ľudí ju však vyhadzuje, pritom je lacná a dobre urobená veľmi chutná
Alobal nikdy nepoužívajte:
- s kyslými potravinami, ako sú napríklad citrusy či paradajky
- na dlhodobé skladovanie jedla
- pri pečení koláčov či pečiva
- v mikrovlnnej rúre
- pri veľmi vysokých teplotách
- na vystlanie dna rúry alebo grilu
