Výsledkom výskumníkov je rebríček potravín, ktorý ukazuje najbohatšie zdroje vitamínov, minerálov a antioxidantov. Prekvapením však je, že na prvom mieste sa neumiestnila drahá exotická potravina, ale úplne obyčajná zelenina, ktorú nájdete v každom supermarkete.
Čítajte viac Nebezpečná kozmetika na trhu. Úrady varujú, obsahuje rizikové látky. Radšej výrobky vyhoďte
Najzdravšia zelenina na svete podľa vedcov
Na vrchole vedeckého rebríčka najvýživnejších potravín sa objavila nečakaná víťazka, a to žerucha. Ako jediná získala plný počet 100 bodov zo 100 a prekonala všetky známe superpotraviny. Hodnotenie bolo založené na porovnaní obsahu dôležitých živín, medzi ktoré patrili napríklad vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, vápnik, zinok, železo či vláknina, píšu aj na zahraničnom portáli Mirror.
Odborníci z amerického Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) porovnávali, koľko užitočných látok jednotlivé potraviny obsahujú v pomere k tomu, koľko kalórií majú. Inými slovami, sledovali, ktorá potravina ponúkne najviac výživy za čo najmenej kalórií.
Žerucha zvíťazila práve vďaka vysokému obsahu prospešných látok a veľmi nízkemu obsahu kalórií. Hneď za žeruchou skončila čínska kapusta so skóre 92 bodov a tretie miesto získal mangold s hodnotením 89. Ako vysvetľuje odborníčka Jennifer Di Noia, princíp je jednoduchý, a to čím vyššie číslo, tým viac užitočných živín dostaneme do tela.
V hodnotení sa vysoko umiestnili aj ďalšie druhy zeleniny a ovocia. Do prvej desiatky sa dostali:
- listový šalát – 70 bodov
- petržlenová vňať – 66 bodov
- rímsky šalát – 63 bodov
- kapusta listová – 62 bodov
- červená paprika – 41 bodov
- tekvica – 33 bodov
- paradajka – 20 bodov
- citrón – 19 bodov
- jahody – 18 bodov
- sladký zemiak – 10,51 bodu
- grapefruit – 10,47 bodu
„Ovocie a zelenina s vysokým obsahom energie sú silne spojené so zníženým rizikom chronických ochorení. Patria sem kardiovaskulárne a neurodegeneratívne ochorenia a niektoré druhy rakoviny. Skóre môže pomôcť spotrebiteľom zamerať sa na ich denné energetické potreby a na to, ako čo najlepšie získať z potravín čo najviac živín. Poradie poskytuje prehľad o nutričnej kvalite rôznych potravín a môže pomôcť pri výbere položiek s vyšším obsahom živín v rámci skupiny s najlepšími potravinami,“ hovorí odborníčka.
Zdravotné benefity žeruchy
Žerucha vyniká tým, že obsahuje množstvo prospešných látok, ktoré podporujú celkové zdravie. Je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a môžu znižovať riziko niektorých druhov rakoviny. Vďaka veľkému obsahu vitamínov a minerálov môže prispievať k zdravej pokožke, lepšiemu zraku, ale aj napríklad k dobrému fungovaniu imunitného systému.
Čítajte viac Chutia asi každému a jesť ich možno bez výčitiek, aj keď majú veľa tuku. Hrsť tejto pochúťky denne prospieva srdcu, mozgu aj celkovej vitalite
Tento pokrm je výživný aj pre ľudí, ktorí športujú alebo žijú aktívnym životným štýlom. Obsahuje rastlinné bielkoviny, vlákninu a železo, takže môže podporiť trávenie, energiu aj rýchlejšiu regeneráciu po tréningu. Má aj protizápalové účinky a niektoré výskumy naznačujú, že môže pozitívne vplývať na psychickú pohodu.
80 g surovej žeruchy približne obsahuje:
- 18 kcal
- 2,4 g bielkovín
- 0,8 g tuku
- 0,3 g sacharidov
- 1,2 g vlákniny
- 136 mg vápnika
- 1,8 mg železa
- 36 mcg folátu
- 50 mg vitamínu C
