Jednou z takýchto surovín je škorica. Okrem toho, že krásne vonia a dodáva jedlám typickú chuť, obsahuje aj cenné látky, ktoré môžu telu prospieť. Jej vôňa je neoddeliteľnou súčasťou zimy a najmä Vianoc. Objavuje sa v koláčoch, nápojoch či tradičných dezertoch. Výskumy ukazujú, že škorica má antioxidačné a protizápalové vlastnosti a môže pomáhať pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Čítajte viac SOI upozorňuje na zasadný problém. Kúpiť tabak či elektronické cigarety bez overenia veku nie je na Slovensku nič ťažké
Škorica a jej benefity
Škorica patrí medzi najobľúbenejšie koreniny na svete a používa sa už tisíce rokov. Kedysi bola taká vzácna, že slúžila ako platidlo a bola považovaná za luxus. Dnes ju nájdeme v takmer každej kuchyni. Jej teplá vôňa a sladkastá chuť sú typické najmä pre zimné obdobie a často si ju spájame s Vianocami.
Existujú štyri hlavné druhy škorice, no najznámejšie sú dva, a to cejlónska a kasia. Cejlónska škorica sa označuje aj ako „pravá“ škorica. Má jemnejšiu chuť, ľahšie sa melie a obsahuje menej látok, ktoré môžu byť pri veľkej konzumácii škodlivé. Preto sa považuje za zdravšiu voľbu.
Škorica nie je len chutným korením. Výskumy ukazujú, že môže mať aj priaznivé účinky na zdravie. Obsahuje cinnamaldehyd, látku s antioxidačnými, protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Niektoré štúdie naznačujú, že môže zohrávať dôležitú úlohu v tele.
Medzi najčastejšie uvádzané benefity škorice patria:
- vysoký obsah antioxidantov
- protizápalové a antibakteriálne účinky
- podpora regulácie hladiny cukru v krvi
- možnosť znižovať hladinu cholesterolu
- podpora znižovania krvného tlaku
- možný vplyv na zníženie rizika inzulínovej rezistencie
- podpora zdravej črevnej mikroflóry
- podporuje mozog pred vznikom napríklad Alzheimerovej choroby
Malé množstvo, zaujímavé účinky
Škorica obsahuje niekoľko dôležitých minerálov, medzi nimi draslík, horčík a vápnik. Draslík je dôležitý pre správnu činnosť srdca, pomáha vyrovnávať účinok sodíka a môže podporovať zdravý krvný tlak.
Horčík a vápnik spolu pomáhajú udržiavať zdravý srdcový rytmus a podporujú pevné kosti. Ak ich má telo dostatok, môže to znížiť riziko osteoporózy. Okrem toho viacero laboratórnych štúdií ukazuje, že škorica má protizápalové vlastnosti. Výskumníci zistili, že niektoré látky v škorici dokážu pôsobiť ako antioxidanty.
Čítajte viac Známy výrobca ponúkal nebezpečnú elektroniku. Zle izolované káble môžu spôsobiť úraz elektrickým prúdom
Zaujímavé sú aj výskumy, ktoré naznačujú, že škorica môže ovplyvniť procesy spojené s rakovinou. Laboratórne testy ukázali, že niektoré látky v škorici dokážu spomaliť tvorbu nových krvných ciev, ktoré nádory potrebujú na rast.
Treba však zdôrazniť, že väčšina týchto výsledkov pochádza zo štúdií na bunkách alebo zvieratách. Zatiaľ neexistujú dôkazy, že samotná konzumácia škorice dokáže liečiť alebo výrazne ovplyvniť priebeh rakoviny. Môže však byť zaujímavým doplnkom vyváženej stravy.
