Reč je o tmavej čokoláde, ktorá má v sebe viac dobrého, než by ste čakali. Obsahuje veľa kakaa a len málo cukru, vďaka čomu je výnimočná. Tmavá čokoláda je známa tým, že pomáha sústrediť sa, zlepšuje náladu a môže pozitívne vplývať na krvný tlak aj trávenie.
Navyše je bohatá na látky, ktoré chránia naše srdce a mozog. Nejde teda len o sladkosť na potešenie, ale aj o zdravú maškrtu, ktorú si môžete občas dopriať bez výčitiek.
Čítajte viac Znižuje krvný tlak a chráni mozog pred Alzheimerovou chorobou. Iba jedna je však tá pravá. Kupujete správnu koreninu?
Zdravotné benefity čokolády
Horká čokoláda sa považuje za zdravšiu než mliečna čokoláda, najmä preto, že obsahuje viac kakaa. Práve kakaová zložka je bohatá na látky zvané flavanoly, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinách, informuje aj zahraničný portál.
Tieto flavanoly dávajú horkej čokoláde jej typickú horkú chuť a zároveň sú zodpovedné za pozitívne účinky, ktoré ovplyvňujú naše zdravie. Môžu napríklad pomôcť znižovať krvný tlak a zlepšiť pružnosť a zdravie ciev. Preto je tmavá čokoláda často odporúčaná ako lepšia voľba, keď si chcete dopriať sladké, ale zároveň myslíte na svoje zdravie.
„Horká čokoláda má vyšší obsah kakaa. Takže by ste mali hľadať niečo so 70 % alebo vyšším obsahom. A kvôli polyfenolom, čo sú antioxidanty pochádzajúce z tejto rastliny, nám dáva veľa voľných radikálov, ktoré pomáhajú pri poškodení buniek. Existuje veľa výskumov, ktoré naznačujú, že je dobrá pre naše srdce a myseľ,“ povedala Beth Czerwony, registrovaná dietologička pre zahraničný portál Cleveland Clinic.
Odborníci odporúčajú denne zjesť len malý kúsok horkej čokolády, a to približne jednu kocku. Pri výbere siahnite po čokoláde, ktorá má aspoň 70 % kakaa a menej ako 8 gramov cukru na jednu porciu. Vyhnite sa čokoládam, ktoré obsahujú zbytočné prísady navyše. Tmavá čokoláda má špecifickú, trochu horkú chuť, na ktorú si treba možno najprv zvyknúť. Preto, ak ste ju ešte nikdy nejedli, skúste najskôr menšie množstvo.
Okrem flavonoidov tmavá čokoláda obsahuje trochu vlákniny a množstvo minerálov, napríklad horčík, zinok, železo, fosfor a meď, ktoré sú dôležité pre naše telo.
Tmavú čokoládu si môžete vychutnať samotnú alebo ju pridať do iných jedál, ktoré máte radi, ako napríklad do jogurtu, ovsenej kaše alebo ovocného šalátu.
Kvalitná tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda je tá, ktorá má aspoň polovicu kakaa, teda 50 %, a obsahuje tiež kakaové maslo a cukor. Od mliečnej čokolády sa líši tým, že do nej nie je pridávané mlieko, aj keď môže obsahovať malé stopy mlieka z výroby. Menej kvalitné druhy tmavej čokolády môžu obsahovať aj rôzne rastlinné tuky, oleje alebo umelé príchute.
Čítajte viac Nebezpečné lacné napodobeniny známych značiek hračiek zaplavili trh. Hrozí z nich poškodenie sluchu, udusenie aj iné zranenia
Čokoláda sprevádza ľudí už tisícky rokov. Pôvodne ju pili Mayovia, dnes je obľúbenou sladkosťou po celom svete. Moderné výskumy navyše prinášajú poznatky, prečo si túto pochúťku dopriať častejšie.
Na čo si dať pri tmavej čokoláde pozor
Aj keď tmavá čokoláda prináša rôzne zdravotné výhody, stále obsahuje dosť cukru, tukov a kalórií. Preto by ste ju mali jesť len v menších množstvách a nepreháňať to. Odborníci napríklad odporúčajú, aby denný príjem pridaného cukru nepresiahol 25 až 36 gramov.
Na získanie pozitívnych účinkov stačí skutočne len malý kúsok. Každá čokoláda je iná, preto je dobré si pozorne pozrieť obal, koľko váži jedna porcia a čo všetko obsahuje. Ak čokoláda obsahuje napríklad karamel, bude v nej viac cukru a tuku. Preto je najlepšie siahať po jednoduchých kúskoch s vyšším obsahom kakaa.
