Najnovšie výskumy však prinášajú znepokojujúce zistenia. Niektoré sladidlá môžu nepriaznivo pôsobiť na mozog a urýchľovať jeho starnutie. Podľa odborníkov môžu tieto látky ovplyvniť kognitívne funkcie, pamäť či schopnosť sústredenia.
Sladidlá môžu urýchliť starnutie mozgu
Veľká brazílska štúdia s viac ako 12 000 účastníkmi stredného veku ukázala, že vysoká konzumácia umelých sladidiel, ktorá sa nachádza v diétnych nápojoch, ochutených vodách či priemyselne spracovaných potravinách, súvisí s rýchlejším úbytkom pamäti a kognitívnych schopností.
Čítajte viac Nie večera, ale raňajky. Jedenie v nesprávnom čase vedie k predčasnému úmrtiu. Na dĺžku života má zásadný vplyv najmä prvé jedlo dňa
Odhaduje sa, že mozog starne približne o 1,6 roka rýchlejšie. Najvýraznejší vplyv sa prejavil u ľudí mladších ako 60 rokov a u pacientov s cukrovkou, informujú aj na portáli Science Daily.
Štúdia sledovala 12 772 dospelých s priemerným vekom 52 rokov a zamerala sa na sedem druhov umelých sladidiel, ktoré sa nachádzajú v bežne konzumovaných spracovaných potravinách, a to od ochutených vôd, sód a energetických nápojov až po jogurty a nízkokalorické dezerty. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí prijímali najväčšie množstvo týchto sladidiel, mali rýchlejší úbytok kognitívnych funkcií a pamäti v porovnaní s tými, ktorí ich konzumovali najmenej.
Niektoré náhrady cukru nemusia byť také neškodné, ako sa zdá. Podľa štúdie z 3. septembra 2025, uverejnenej v časopise Neurology®, ľudia, ktorí pravidelne prijímali väčšie množstvo umelých sladidiel, mali rýchlejší úbytok pamäti.
Medzi sledované sladidlá patrili aspartám, sacharín, acesulfám-K, erytritol, xylitol, sorbitol a tagatóza. Tieto látky sa nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách a nápojoch. Niektoré sa dokonca používajú aj ako bežné stolové sladidlá.
„Nízkokalorické a nekalorické sladidlá sa často považujú za zdravú alternatívu cukru, naše zistenia však naznačujú, že niektoré sladidlá môžu mať v priebehu času negatívne účinky na zdravie mozgu,“ informovala autorka štúdie Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD, z Univerzity v São Paule v Brazílii.
Štúdie sa zúčastnilo 12 772 respondentov
Do brazílskej štúdie sa zapojilo 12 772 dospelých s priemerným vekom 52 rokov, ktorých vedci sledovali osem rokov. Účastníci vypĺňali dotazníky o strave a na základe množstva prijatých sladidiel boli rozdelení do troch skupín, a to od najnižšej (20 mg denne) až po najvyššiu (191 mg denne). Pre porovnanie, takáto dávka zodpovedá približne jednej plechovke diétnej sódy.
Všetci účastníci absolvovali testy zamerané na pamäť, jazyk a myslenie. Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali najviac sladidiel, mali až o 62 % rýchlejší úbytok pamäti a myslenia. To predstavuje približne 1,6 roka starnutia navyše. Stredná skupina mala pokles o 35 %. Najsilnejší efekt sa prejavil u ľudí mladších ako 60 rokov a u tých, ktorí mali cukrovku.
Najsilnejšia súvislosť sa ukázala pri sladidlách ako aspartám, sacharín, acesulfám-K, erytritol, sorbitol a xylitol. Tagatóza sa s poklesom kognitívnych funkcií nespájala.
Čítajte viac Túto vec podceňuje mnoho vodičov, z peňaženky vytiahne 100 eur, ak vás chytí polícia. Pozor ale, zodpovedný môže byť aj spolujazdec
Podľa Suemoto sa rýchlejší úbytok pamäti a myslenia ukázal u ľudí v strednom veku bez ohľadu na to, či mali cukrovku. Ľudia s cukrovkou však sladidlá používajú častejšie. Preto je podľa nej potrebné aj naďalej skúmať, či by ako náhrada neboli vhodnejšie prírodné alternatívy, napríklad med, javorový sirup, kokosový cukor alebo jablkový pretlak.
