Odborníci upozorňujú, že pôžitok z jedla nemá len emocionálny význam. Ak si vieme jedlo skutočne vychutnať, naše telo ho zároveň lepšie spracuje a využije v ňom skryté živiny.
Zároveň, spokojnosť pri jedení dokáže podporiť zdravšie návyky a znížiť riziko prejedania. Jedlo, ktoré nám robí radosť, tak prispieva nielen k chutnému zážitku, ale aj k celkovej pohode.
Pôžitok z jedla je dôležitý
Každý z nás má svoje obľúbené jedlo a nie je to náhoda. Ľudské telo je prirodzene nastavené tak, aby z jedla cítilo radosť a potešenie. Pre mnohých ľudí je práve jedenie jednou z najpríjemnejších chvíľ dňa, informujú na portáli Healthline.
Čítajte viac Dlhé sedenie škodí zdraviu Táto obyčajná vec zníži bolesti chrbta, krku aj zápästí a nemusí vás stáť žiadne peniaze
Jedlo však neprináša len chuťový zážitok. Ak si ho vieme skutočne vychutnať, prináša aj zdravotné výhody, podporuje trávenie, zlepšuje vzťah k jedlu a môže pomôcť aj pri prekonávaní nezdravých návykov. Odborníci hovoria, že pôžitok z jedla je v niektorých prípadoch rovnako dôležitý ako samotné živiny na tanieri.
Vedci sa už dlhé roky snažia pochopiť, akým spôsobom funguje pôžitok z jedla. Ich zistenia prinášajú zaujímavý a často aj veľmi pozitívny pohľad. Samotný proces pritom neprebieha iba v ústach, kde vnímame chute a textúry, ale aj v mozgu, kde tieto vnemy spracúvame a premieňame na pocit radosti.
„Akýkoľvek pôžitok, vrátane toho z jedla, vedie k uvoľňovaniu dopamínu v mozgu. Dopamín sa často označuje ako hormón dobrej nálady, pretože aktivuje centrá odmeny v mozgu, ktoré podporujú šťastie, pokoj, motiváciu a sústredenie,“ vysvetľuje terapeutka, dietologička a certifikovaná odborníčka na výživu Aleta Storch.
Niektoré staršie štúdie zistili, že ľudia s obezitou môžu mať zníženú citlivosť na dopamín. To znamená, že aby pocítili rovnaké potešenie z jedla, často zjedia viac. Ak však mozog funguje správne, pôžitok z jedla nielen prináša radosť, ale zároveň podporuje aj naše fyzické zdravie.
„Keď si jedlo užívame a stimulujeme dopamín, trávime a metabolizujeme ho účinnejšie. Ak sme pri jedle uvoľnení, náš nervový systém prejde do režimu odpočinku a trávenia, čo umožní plne rozložiť a využiť živiny z potravín,“ hovorí Storch.
Chutné jedlo ako cesta k zdravšej strave
Radosť z jedla nepredstavuje iba príjemný pocit pri stolovaní. Môže mať aj pozitívny vplyv na zdravé návyky. Rozsiahla analýza 119 štúdií ukázala, že viac ako polovica z nich potvrdila súvislosť medzi užívaním si jedla a lepšou kvalitou stravovania.
Jedna z prác publikovaná v roku 2015 dokonca odhalila, že ľudia, ktorí si viac užívali jedlo, mali aj lepší nutričný stav. Iné výskumy zdôrazňujú, že ak si dokážeme vychutnať aj zdravé potraviny, je oveľa jednoduchšie udržiavať vyváženú a pestrú stravu.
„Často sa verí, že zdravé jedlo musí byť nudné alebo nechutné, ale to nie je pravda,“ hovorí nutričná poradkyňa Sarah Gold Anzlovar.
Jedenie pre pôžitok vs. emocionálne jedenie
Jesť zo stresu alebo smútku často vedie k nekontrolovanému prejedaniu, preto sa emocionálne jedenie považuje za nevhodné. Myšlienka jedenia pre radosť preto môže niektorých ľudí znepokojovať. Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma spôsobmi jedenia spočíva v ich účele a dôsledkoch.
Čítajte viac Tieto lieky určite nekupujte, varuje ŠÚKL. Obsahujú úplne iné látky, ako uvádza krabička, poškodzujú zdravie
Rozdiel je aj v tom, ako jedlo vnímame. Pri emocionálnom jedení si často ani neuvedomujeme, čo jeme. Keď však jeme pre radosť, jedlo si naozaj vychutnávame. Spoznáte to aj podľa pocitu po jedle. Ak ste jedli s pôžitkom, neobjaví sa vina ani hanba.
„Emocionálne jedenie je, keď ľudia používajú jedlo na zvládnutie emócií. Jedenie pre pôžitok je, keď si vyberiete jedlo, aby ste si užili jeho chuť a zážitok – napríklad keď si dáte zmrzlinu v lete alebo jablko priamo zo stromu,“ vysvetľuje Anzlovar.
