Jednou z týchto surovín je cesnak, nenápadný zázrak, ktorý by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Jeho priaznivé účinky poznali už naši predkovia, ktorí ho používali ako prírodné antibiotikum. Moderné výskumy potvrdzujú, že pravidelná konzumácia cesnaku môže znižovať krvný tlak, cholesterol a pôsobiť preventívne proti infekciám.
Čítajte viac Obsahuje 47 % odporúčanej dávky vitamínu C. Väčšina ľudí ju však vyhadzuje, pritom je lacná a dobre urobená veľmi chutná
Malý zázrak pre zdravie
Cesnak sa dá pridať do jedál, využiť vo forme oleja na uvoľnenie svalov, alebo z neho pripraviť hrejivý čaj. Nech ho použijete akokoľvek, prináša telu množstvo výhod, píšu aj na portáli Cleveland Clinic.
Podľa nutričnej špecialistky Laury Jeffers obsahuje cesnak zlúčeninu zvanú alicín, ktorá mu dodáva nielen typickú arómu, ale aj silné liečivé účinky. Pravidelná konzumácia môže podporiť imunitu, znižovať riziko niektorých druhov rakoviny a chrániť telo pred zápalmi.
Cesnakový olej je známy tým, že uvoľňuje napäté svaly a pomáha pri bolestiach kĺbov. Táto nenápadná rastlina je tak nielen korením, ale aj prirodzeným posilňovačom zdravia a silným prirodným liekom. Mnohé výskumy potvrdzujú, že pravidelná konzumácia môže prospievať srdcu. Pomáha znižovať krvný tlak a taktiež zlepšuje prietok krvi. Obsahuje zlúčeniny síry, ktoré rozširujú cievy a podporujú správnu cirkuláciu.
Okrem toho má cesnak antibakteriálne a protizápalové účinky. Pomáha pri problémoch s pleťou, pretože ničí baktérie spôsobujúce akné. Taktiež dokáže chrániť aj pred plesňami.
Jeho prírodné látky bránia aj množeniu škodlivých mikroorganizmov v potravinách, čím znižujú riziko otravy jedlom.
Ako informujú aj na portáli Healthline, cesnak môže mať priaznivý vplyv na činnosť mozgu a pomáhať pri prevencii demencie či Alzheimerovej choroby. Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a spomaľujú proces starnutia.
Výskumy naznačujú, že látka alicín, ktorá sa v cesnaku uvoľňuje po jeho rozdrvení, pomáha znižovať oxidačný stres a chráni mozgové bunky. Aj keď niektoré štúdie treba ešte doplniť, vedci sa domnievajú, že cesnak môže mať priaznivé účinky na ľudský mozog.
Čítajte viac Nebezpečné vianočné ozdoby. Až 88 % z testovaných ohrozuje zdravie. Hrozí poranenie elektrickým prúdom
Surový vs. varený cesnak
Otázka, či je zdravší surový alebo varený cesnak, nemá úplne jednoznačnú odpoveď. Obe formy totiž ponúkajú prospešné látky, no ich účinok sa líši. Výskumy ukazujú, že najviac zdraviu prospešných látok sa nachádza v čerstvom, surovom cesnaku. Po jeho rozdrvení alebo nakrájaní sa aktivuje enzým, ktorý vytvára alicín, teda látku zodpovednú za väčšinu pozitívnych účinkov.
Po rozdrvení alebo nakrájaní je dobré nechať cesnak pár minút odpočívať, aby sa v ňom stihli uvoľniť prospešné látky. Ak ho pridávate do teplého jedla, urobte to až na záver varenia. Pri vyšších teplotách sa totiž jeho liečivé zložky strácajú.
